- 490g cà tím
- 130g cà rốt
- 160g thịt xay
- 2 cây hành lá
- 1 nhánh gừng
- 3 tép tỏi
- 10 quả ớt khô
- 2 thìa canh muối
- 45ml nước tương
- 13g đường
- 30ml rượu vang
- Mì gạo khô
Cách làm:
Bước 1
Cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, tỏi thái lát.
Bước 2
Cà tím gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, cho cà vào tô cùng với một chút muối trộn đều. Đổ một ít dầu ăn vào nồi, thêm ớt khô vào đảo qua.
Bước 3
Thêm tỏi, hành, gừng vào đảo thơm rồi thêm thịt vào đảo chung.
Bước 4
Khi thịt săn lại thì thêm cà rốt vào nấu gần chín sau đó thêm cà tím vào.
Bước 5
Thêm lượng nước vừa ăn vào cùng với nước tương, rượu nấu ăn, đường đảo đều. Đun sôi nồi cà rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 10 phút cho cà chín là được.
Đun sôi 1 nồi nước, sau đó thả mì gạo vào luộc chín, vớt ra rổ, xả qua nước đun sôi để nguội để sợi mì ráo. Cho mì ra tô, chan phần canh cà tím thịt bằm vào và thưởng thức.
Từ nay bạn có thể làm mới món mì thịt bằm quen thuộc của gia đình chỉ với 1 chút biến tấu nhỏ, món ăn sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều rồi.
Chúc bạn ngon miệng!
Thế Giới Ngày Nay Theo Hường Nguyễn / Trí Thức Trẻ ( nguồn: Blogsina)
.jpg)
