Chef Phạm Tuấn Hải: Lan tỏa ẩm thực Việt bắt đầu từ sự hội tụ đặc trưng vùngmiền
Quyết định rời bỏ hết những cơ hội thăng tiến đầy rộng mở mà nhiều người “nằm mơ cũng không thấy”, năm 1995 Phạm Tuấn Hải “Nam tiến” với quyết tâm “phải thành danh từ nghề bếp - thành công bằng lối riêng và thành đạt bằng năng lực của chính mình”. Để trở thành một đầu bếp nổi tiếng như hiện tại, anh từng chấp nhận đứng xào hủ tiếu bên lề phố Sài Gòn, ở trong căn phòng sát cạnh lò quay heo nồng nặc mùi than củi, dầu mỡ… “Ý chí, khát vọng sẽ tạo động lực mạnh mẽ giúp con người ta vượt lên tất cả”, Chef Phạm Tuấn Hải tâm niệm.
.jpg)
