Diện kiến nồi ‘Thạch Sanh' kỷ lục Việt Nam nấu một ngày 2.000 tô phở ngon

Nồi sứ kỷ lục như nồi cơm Thạch Sanh được dùng để nấu phở phục vụ khách trong Ngày của Phở - Tinh hoa hội tụ do Báo Tuổi Trẻ tổ chức tại thành Nam, từng được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập Kỷ lục Sản phẩm Nồi sứ dưỡng sinh có dung tích lớn nhất Việt Nam vào năm 2021.

Nồi có dung tích 100 lít, trọng lượng 52kg, chiều rộng (cả 2 quai nồi): 76cm, chiều cao (từ đáy lên núm nồi): 59cm

Hoa hồi vàng Cao Văn Luận (Melbourne, Úc, phải) giới thiệu chiếc nồi kỷ lục đến du khách

Mọi người đều bất ngờ trước khả năng nấu phở xuất sắc của nồi sứ

Là người trực tiếp nấu phục vụ gần 2.000 thực khách trong một ngày, Hoa hồi vàng Cao Văn Luận (Melbourne, Úc) chia sẻ: "Trong tất cả món ăn, món phở thường có đầy đủ nhiều gia vị nhất, nếu dùng nồi inox hay nồi nhôm khi quá lửa thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng, còn nồi sứ to này chỉ cần thực hiện đúng nguyên tắc không mở lớn lửa mà mở nhỏ lửa vừa phải là được, góp phần bảo vệ các thành phần dinh dưỡng trong rau, củ quả thịt, giữ hương vị đậm đà. Năm 2019, sau khi đoạt danh hiệu Hoa hồi vàng tôi định đưa nồi này sang Úc để nấu, tập cho người Úc ăn phở, người xa xứ thưởng thức nhớ về hương gạo Việt, đồng thời thể hiện chất lượng đặc sắc của tô phở nước mình. Phở vừa ăn no vừa chữa bệnh nữa, nên tôi nấu bằng nồi sứ này đảm bảo chất lượng luôn thơm, ngon, nóng sốt".

Anh Nguyễn Văn Thông - Phó chủ tịch Hội đầu bếp tỉnh Bình Dương cho biết thêm: "Nồi Thạch Sanh tôi đang nấu một lần sử dụng 30kg xương bò và 50 lít nước nấu ra 40 lít nước phở, hương vị giao thoa giữa phở miền Bắc và miền Nam. Nồi có dung tích lớn nấu được nhiều, khi nấu nồi giữ nhiệt và giữ các hương vị tinh hoa, mùi thơm của thảo mộc. Mở nắp ra mùi thơm quyến rũ tới thực khách rất khó cưỡng nên tôi đã bán gần 2.000 tô phở ngày hôm nay. Đặc biệt, nồi sứ nên nước luôn luôn sôi, độ sứ dày nên giữ nhiệt mà không bị cạn nước, hầm xương nhanh hơn".

Nồi sứ từng được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) xác lập Kỷ lục Sản phẩm Nồi sứ dưỡng sinh có dung tích lớn nhất Việt Nam vào năm 2021

Đi khắp Ngày của Phở - Tinh hoa hội tụ ở thành Nam, chị Nguyễn Thị Hồng (TP.Nam Định) và gia đình vô cùng ấn tượng với nồi Thạch Sanh kỷ lục. Vừa thưởng thức phở chị vừa chăm chú ngắm nghía nồi phở có một không hai tại ngày hội. "Tôi rất thích hương vị đậm đà của Phở Hoa hồi vàng được nấu trong nồi kỷ lục này, luôn đậm đà và nóng sốt mà càng tự hào về sự tài hoa của người Việt mình", chị Nguyễn Thị Hồng bộc bạch.