Học đi đôi với hành: Đi thực tế liên tục như sinh viên RMIT

10:34 - 26/12/2023

Tiến sĩ Matt Kim, Giảng viên ngành quản trị du lịch và khách sạn, ĐH RMIT, nói nhà trường đang trong quá trình chuyển đổi từ hình thức giảng dạy truyền thống sang học tập đa hình thức mà các buổi tham quan thực tế như đến lớp học nấu ăn, khách sạn hay địa điểm tổ chức sự kiện, trải nghiệm du lịch đường sông… là một phần trong đó.

Trong môn học Quản lý dịch vụ ẩm thực quốc tế, sinh viên ngành quản trị du lịch và khách sạn, ĐH RMIT có cơ hội tham quan studio của Lý Gia Viên, nhà nhập khẩu và phân phối thiết bị nhà bếp, tiệm bánh, quán cà phê, nguyên liệu pha chế thức uống và bộ đồ ăn nổi tiếng trong bốn ngày từ 18-21.12.2023.

Tại đây, các sinh viên được trải nghiệm kỹ thuật chế biến món ăn hiện đại, bao gồm ủ khô, nấu chậm trong môi trường chân không và nướng pizza.

Theo tiến sĩ Matt Kim, giảng viên ngành quản trị du lịch và khách sạn, mục tiêu của hoạt động này chính là việc ĐH RMIT mong muốn sinh viên sẵn sàng làm việc ngay sau khi tốt nghiệp, nhất là tính chất của ngành ẩm thực đòi hỏi khả năng thực hành cao.

“RMIT là trường đại học có giảng dạy môn Quản lý dịch vụ ẩm thực quốc tế, mong muốn không những cung cấp kiến thức lý thuyết mà còn tạo điều kiện cho sinh viên trải nghiệm môi trường làm việc thực tế, “học đi đôi với hành”. Lý Gia Viên đã mang lại cơ hội này cho sinh viên của chúng tôi. Các em được trải nghiệm những kỹ thuật mới đang trở nên phổ biến hơn hiện nay trong ngành, đồng thời cũng có thể gặp gỡ các chuyên gia ẩm thực với nhiều năm kinh nghiệm”, tiến sĩ Matt Kim nói.