Ẩm thực chay tại Singapore - 'Làn gió mới' trong hành trình khám phá ẩm thực

1. Whole Earth - "Nhà hàng chay cho người không ăn chay"

Với phương châm "Nhà hàng chay cho người không ăn chay", Whole Earth từ lâu đã trở thành một trong những địa điểm ẩm thực chay nổi tiếng nhất Đảo quốc. Nhà hàng nổi tiếng với các món ăn Thái - Peranakan được chế biến từ rau cải tươi, đậu, nấm và ngũ cốc, nhưng vẫn tái hiện lại hương vị "chuẩn chỉnh" của món ăn gốc một cách tinh tế.

Là nhà hàng đạt danh hiệu Michelin Bib Gourmand 7 năm liên tục từ năm 2016, Whole Earth hướng đến việc cách mạng hóa ẩm thực chay và đưa tinh hoa của các món ăn thuần thực vật đến gần hơn với đông đảo thực khách trên thế giới.

Ảnh: eatbook.sg

Món ăn nổi bật được yêu thích tại quán là cà ri Nonya (Nonya curry), với thành phần chủ đạo gồm nấm, khoai tây và nước cốt dừa béo ngậy. Một món ăn tiêu biểu khác là thịt xào chua ngọt kiểu Thái (Thai Sweet and Sour Delight), gây ấn tượng nhờ sự kết hợp hài hòa giữa hương vị "thịt" chiên giòn, dứa, cà chua, ớt chuông, cùng sốt chua ngọt sánh mịn.

• Địa chỉ: 76 Peck Seah St, Singapore 079331
• Giờ mở cửa: Thứ ba đến chủ nhật: 11:30 AM - 10:00 PM.

2. Warung Ijo - Trải nghiệm ẩm thực Indonesia chay giữa lòng Singapore

Nếu yêu thích các món ăn đậm vị, béo và cay nồng, du khách có thể ghé Warung Ijo, nhà hàng chay phục vụ các món ăn Indonesia trên đường Tai Seng sầm uất. Thành lập từ giữa năm 2019, nhà hàng chay đã nhanh chóng gây tiếng vang nhờ triết lý nói không với thịt. Tất cả các món ăn tại đây đều được chế biến từ nguyên liệu thân thiện với người ăn chay, không chứa cồn, không sử dụng nguyên liệu hành tỏi.

Ngay khi bước vào Warung Ijo, thực khách sẽ được chào đón bằng một không gian thoải mái và ấm cúng, cùng với đó là thực đơn phong phú, từ các món ăn truyền thống đến các sáng tạo đổi mới, sẵn sàng làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Trong đó, món ăn nổi tiếng, tạo nên tên tuổi của nhà hàng mà bạn không nên bỏ qua là Cua sốt ớt (Chilli Crab), với phần cua chay chiên giòn, thấm đẫm trong sốt ngọt cay đậm đà, ăn cùng bánh bao chiên thơm phức.

Ảnh: eatbook.sg

• Địa chỉ: 601 MacPherson Road, #01-61 Grantral Mall Taiseng, Singapore, 368242
• Mở cửa thứ hai - chủ nhật; khung giờ mở cửa thay đổi theo từng ngày.

3. Lian Xin Vegetarian Food Court - Khu ẩm thực chay bình dân mà chất lượng

Tọa lạc ngay dưới chân Chùa Răng Phật ở phố Chinatown nhộn nhịp, khu ẩm thực chay Lian Xin Vegetarian Food Court cung cấp thực đơn đa dạng các món chay, món tráng miệng và đồ uống với mức giá phải chăng.

Với 4 quầy phục vụ, Lian Xin đáp ứng nhiều sở thích khác nhau bởi menu cực kỳ phong phú từ món Tây, cơm trộn, mì, món tráng miệng đến các loại thức uống. Chỉ từ 1 đô la Singapore cho mỗi món, thực khách đã có thể thưởng thức ngay các món chay thơm ngon và hấp dẫn ngay tại trung tâm thành phố, trong không gian yên bình của chùa. Mức giá cả "chiều khách" này đã được Lian Xin duy trì kể từ khi khai trương vào năm 2022.

Ảnh: Mothership

• Địa chỉ: 288 South Bridge Rd, Singapore 058840
• Giờ mở cửa: Hằng ngày từ 7:00 AM - 3:00 PM.

4. Veganbliss - Ẩm thực Trung hoa phiên bản chay hấp dẫn

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa, hãy ghé Veganbliss trên đường Joo Chiat để trải nghiệm những món ăn chay vạn người mê. Quán chay giản dị này được yêu thích vì khả năng tái hiện lại hương vị truyền thống của các món ăn Trung Hoa nổi tiếng, từ hủ tiếu xào (char kway teow), mì Phúc Kiến, cho đến bún gạo satay (satay bee hoon). Đặc biệt, món vịt quay Bắc Kinh (Peking crispy duck) chinh phục khẩu vị của cả người ăn chay lẫn ăn mặn khi vẫn trung thành với hương vị và kết cấu của phiên bản thịt.

Ảnh: Happy cow

• Địa chỉ: 229 Joo Chiat Rd, #01-01, Singapore 427489
• Giờ mở cửa: Hàng ngày từ 11:00 AM - 9:30 PM.

5. VeganBurg - Tiên phong về các loại burger thuần chay tốt cho sức khỏe

Được thành lập từ năm 2010, VeganBurg là một trong những quán chay tiên phong mở đường cho văn hóa ăn chay tại Singapore. Các món burger đặc trưng của tiệm như Burger thịt xiên nướng (Char-Grilled Satay), Burger cua sốt ớt (Chili Krab) và Burger sốt kem nấm (Creamy mushroom) được truyền cảm hứng từ ẩm thực Singapore và Âu Mỹ. Ngoài hương vị món ăn thơm ngon, quán còn được yêu thích vì nỗ lực thúc đẩy lối sống xanh thông qua việc sử dụng nguyên liệu, bao bì thân thiện môi trường.

Ảnh: itravelforveganfood

Với vô vàn địa chỉ ăn uống độc đáo, Singapore chắc chắn sẽ mang lại nhiều trải nghiệm thú vị về ẩm thực thuần chay cho du khách. Hãy thử làm mới vị giác bằng những món chay "Made in Singapore" để chuyến đi sắp tới của bạn thêm trọn vẹn nhé!