Phim tài liệu gắn kết tình yêu ẩm thực "Hương vị Việt Nam - Nagasaki" lên sóng VTV1

Tiếp nối phim tài liệu "Nagasaki Tôi yêu", từ ngày 19/12/2023, phim tài liệu gồm 3 tập Hương vị Việt Nam – Nagasaki sẽ lên sóng VTV1. Phim lấy chủ đề ẩm thực của cả hai nước, được hợp tác sản xuất bởi Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) và Đài KTN (Nhật Bản).

Trong phim, đầu bếp Nguyễn Bá Phước - người từng trải qua 9 năm đào tạo ở Nhật Bản, sẽ cùng với MC Karasuyama của Đài KTN, mang đến một món ăn kết hợp giữa hai nền ẩm thực.

Năm 2023 đánh dấu 50 năm chính thức thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Nhật Bản, nhưng lịch sử giao lưu giữa Nagasaki và Việt Nam bắt đầu khoảng 400 năm trước với giao thương Châu Ấn thuyền. Nhờ giao thương Châu Ấn thuyền, nhiều thương nhân Nagasaki như Araki Sotaro đã tới Việt Nam để giao thương. Đến nay, giao lưu giữa Nagasaki và Việt Nam vẫn đang được duy trì.

Phim tài liệu Hương vị Việt Nam - Nagasaki gồm 3 tập là hành trình thú vị theo chân phát thanh viên Karasuyama của Đài KTN và đầu bếp Nguyễn Bá Phước khám phá hương vị ẩm thực.

Đoàn phim Đài Truyền hình Việt Nam (VTV) và Đài Truyền hình Nagasaki (KTN).

Kỷ niệm cột mốc quan hệ ngoại giao 50 năm Việt Nam và Nhật Bản nên phát thanh viên Đài Truyền hình KTN - Nagasaki là Karasuyama Takumi quyết định đến Việt Nam để tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực Việt Nam và mối quan hệ hữu nghị đã có từ lâu đời.

Cũng trong dịp này, anh Karasuyama đã gặp gỡ với đầu bếp ẩm thực truyền thống Nhật Bản đã từng có thời gian học tập và làm việc tại Nhật Bản - anh Nguyễn Bá Phước và mời anh Phước đến Nagasaki và nấu một món ăn chiêu đãi người dân khu phố Motoshikkui, biểu diễn trong lễ hội để thể hiện mối quan hệ Việt Nam - Nagasaki.

Sau khi đi thăm những cảnh đẹp của Nagasaki và tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của vùng đất này anh Phước đã có ý tưởng về món ăn sẽ nấu trước ngày lễ hội. Đó là món ăn gì?

Hành trình của họ đến những đâu? Họ đã tìm những loại nguyên liệu nào của Nagasaki để thực hiện món ăn mang hương vị của Hội An? Chúng ta cùng khám phá trong

Món mỳ Quảng có thành công không? Màn biểu diễn của người dân khu phố Motoshikkui ngày hôm sau diễn ra như thế nào?

Đầu bếp Nguyễn Bá Phước và MC Karasuyama cùng ekip thực hiện cảnh quay ở cảng Nagasaki.

Tổ chức sản xuất Nguyễn Minh Hà, BTV Đào Phong Loan, đạo diễn Nguyễn Hoàng Lâm trao đổi kịch bản với đạo diễn Nhật Bản Takada Hiroyuki.

Đầu bếp Nguyễn Bá Phước làm món mỳ Quảng với nguyên liệu tìm được ở Nagasaki.

Đầu bếp tài năng Nguyễn Bá Phước hoàn thành món mỳ Quảng mang đậm hương vị Việt Nam - Nagasaki.

Ghi hình ở đầm tôm, thị trấn Fukae, thành phố Minamishimabara, tỉnh Nagasaki.

Đoàn thực hiện cảnh quay bên cạnh Châu Ấn thuyền tại Hội An.

Cảnh quay ở nhà máy sản xuất chả cá Kamaboko.