Trứng gà “ngon, bổ, rẻ” nhưng những người này ăn coi chừng “rước họa vào thân”

Lòng đỏ trứng gà gà chứa hàm lượng cholesterol khá cao (khoảng 213mg cholesterol trong một quả trứng gà lớn). Cholesterol là một chất béo có vai trò quan trọng trong xây dựng tế bào và sản xuất hormone. Tuy nhiên, cholesterol trong máu cao có thể tích tụ trên thành động mạch, tạo thành các mảng xơ vữa, làm hẹp lòng mạch và tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch, đột quỵ.

Gan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa cholesterol. Chế độ ăn giàu cholesterol có thể làm tăng gánh nặng cho gan, đặc biệt là ở những người đã có sẵn bệnh gan nhiễm mỡ, men gan cao. Do đó, những người thuộc nhóm này nên hạn chế ăn trứng gà gà, đặc biệt là lòng đỏ.

Trứng gà “ngon, bổ, rẻ” nhưng không phải ai cũng nên ăn. Ảnh: Getty Images

Người có vấn đề về tiêu hóa

Một số người có thể gặp các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy sau khi ăn trứng gà. Điều này có thể do cơ thể họ thiếu một số enzyme cần thiết để tiêu hóa trứng gà (ví dụ như enzyme trypsin) hoặc do họ có hệ tiêu hóa nhạy cảm.

Người bị bệnh thận

Người bệnh thận cần kiểm soát lượng protein trong chế độ ăn uống. Trứng gà gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, vì vậy người bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng trứng gà có thể ăn. Ăn quá nhiều protein có thể làm tăng gánh nặng cho thận, đặc biệt là ở những người có chức năng thận suy giảm.

Người đang sốt

Khi bị sốt, đặc biệt là trẻ em, việc ăn trứng gà gà có thể khiến nhiệt độ cơ thể tăng cao, gây khó khăn cho việc hạ sốt, tương tự như việc "đổ thêm dầu vào lửa". Điều này là do trứng gà gà chứa nhiều protein, khi tiêu hóa sẽ tạo ra một lượng nhiệt lớn. Do đó, khi bị sốt, bạn không nên ăn trứng gà

Lưu ý khi ăn trứng gà

- Chỉ ăn trứng đã nấu chín kỹ: Dù là trứng gà gà, trứng gà vịt hay trứng gà cút, việc ăn trứng gà chưa được nấu chín kỹ tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Các món trứng gà chần, trứng gà tráng sơ qua hoặc bất kỳ hình thức chế biến nào không đảm bảo trứng gà chín hoàn toàn đều có thể gây ra và các vấn đề tiêu hóa, dễ mắc những loại vi khuẩn gây hại tồn tại sẵn trong trứng gà như vi khuẩn salmonella.

-Không uống sữa đậu nành khi ăn trứng gà: Vào buổi sáng, nhiều người có thói quen kết hợp trứng gà và sữa đậu nành trong bữa ăn, tin rằng đây là một sự kết hợp bổ dưỡng. Tuy nhiên, ít ai biết rằng thói quen này có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể.

- Không nên cho bột ngọt vào trứng gà: Nhiều bà nội trợ có thói quen cho bột ngọt vào khi đánh trứng gà để chuẩn bị làm món trứng gà chiên. Về mặt dinh dưỡng, đây là một sai lầm vì ở nhiệt độ cao, các chất natri, acid glutamic, chất clo hóa… trong trứng gà kết hợp và tạo thành muối natri của acid glutamic.

Nguồn: vov.vn