Những điểm sáng tại Food & Hotel Vietnam 2022

Thu hút hàng nghìn du khách

Food & Hotel Vietnam (FHV) là triển lãm quốc tế hàng đầu trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam, quy tụ hơn 300 doanh nghiệp dẫn đầu trong nước và thế giới tham gia trưng bày, trải rộng trên diện tích 10.000m². Triển lãm FHV uy tín đã được 22 nhóm gian hàng quốc tế lựa chọn tham gia, đến từ khối liên minh châu Âu, Đức, Ý, Anh, Bỉ (3 nhóm gian hàng), Úc, Đan Mạch, Hà Lan, Na Uy, Ba Lan, Tây Ban Nha (2 nhóm gian hàng), Mỹ, Canada, Uruguay, Singapore, Nhật Bản,…

Trở lại với quy mô hoành tráng hơn, Food & Hotel Vietnam 2022 nổi bật với sự góp mặt trưng bày từ các doanh nghiệp hàng đầu ngành thực phẩm, đồ uống như Andros, Østerberg, Cánh Đồng Vàng, An Thịnh Phát, Ân Nam, La Sicilia, New Viet Dairy, Nhất Lâm cùng nhiều đơn vị hàng đầu khác. Triển lãm có danh mục trưng bày vô cùng đa dạng, từ bánh kẹo, thiết bị & nguồn cung ứng trà & cà phê, thực phẩm & đồ uống, dịch vụ ăn uống – thiết bị phục vụ tiền sảnh, hậu sảnh, cung cấp & thiết kế thiết bị sử dụng ngành nhà hàng khách sạn, khách sạn/ hồ bơi & spa/ thiết bị & dụng cụ thể dục, thiết bị & vật liệu đóng gói, thiết bị & nguồn cung cấp rượu & rượu mạnh, cho đến các dịch vụ tổng hợp.

FHV 2022 hứa hẹn thu hút hàng nghìn khách đến tham quan. Trong đó, trên 50% khách tham dự triển lãm là chủ sở hữu hay ban quản trị doanh nghiệp, là những chuyên gia, cá nhân có tầm ảnh hưởng trong giới ẩm thực và kinh doanh khách sạn. Qua đó, triển lãm mở ra hàng trăm cơ hội kết nối, lựa chọn đối tác và thu hút đầu tư; đồng thời, dẫn dắt những thảo luận về một ngành thực phẩm & dịch vụ lưu trú đổi mới, sáng tạo không ngừng.

Là đơn vị dẫn đầu thị trường quốc tế trong tổ chức triển lãm thương mại, với bề dày lịch sử lâu đời, Informa Markets tự hào quy tụ hàng chục nghìn khách tham quan và đăng ký tham gia mỗi kỳ triển lãm. Đặc biệt, trên 50% khách tham quan là người có quyền ra quyết định trong doanh nghiệp, tổ chức, mang đến nhiều cơ hội hợp tác, xây dựng quan hệ kinh doanh mới. Triển lãm do Informa tổ chức luôn nhận được sự tham gia trưng bày của các công ty hàng đầu ngành đến từ châu Âu, Mỹ, Canada, Úc, Singapore,… Bên cạnh không gian trưng bày, các triển lãm này còn nổi bật ở những cuộc thi hấp dẫn và chuỗi hội thảo chất lượng, với nội dung được xây dựng bởi các chuyên gia hàng đầu trong nhiều lĩnh vực, giúp doanh nghiệp nắm bắt xu hướng ngành, học hỏi kiến thức chuyên môn và tìm ra những giải pháp sản xuất, vận hành mới, hướng đến mục tiêu phát triển bền vững trong kinh doanh.

Những góc nhìn đa chiều và tôn vinh tinh hoa ngành Thực phẩm và Khách sạn

Đồng hành cùng ngành thực phẩm, nhà hàng, khách sạn Việt Nam qua hơn một thập kỷ, FHV đã và đang chứng kiến các doanh nghiệp từng bước chuyển mình nhằm bắt kịp xu hướng toàn cầu cùng sự thay đổi nhu cầu thưởng thức ẩm thực của thực khách. Với sự hỗ trợ của các hiệp hội và chuyên gia hàng đầu trong ngành, FHV mang đến Hội nghị thượng đỉnh về Năng suất trong Kinh doanh Nhà hàng – Ẩm thực (ASIA Food & Beverage Summit 2022) hứa hẹn mang đến góc nhìn đột phá về tối ưu hoá quy trình vận hành, quản lý tài chính, nhân sự dưới góc nhìn tích cực về tương lai ngành F&B Việt Nam.

Góp mặt tại FHV là cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam 2022 (VNCC) – nơi tôn vinh những sáng tạo không ngừng nghỉ của các nhân tài ẩm thực trong nước và thế giới. Cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam 2022 sẽ diễn ra từ ngày 7-9/12/2022 tại sảnh A2, SECC trong khuôn khổ FHV 2022.

Trong ba ngày triển lãm, sẽ diễn ra đồng thời hai cuộc thi tranh tài pha chế – Vietnam Barista Competition (VBC) và tìm kiếm chuyên gia thử nếm mùi vị – Vietnam Aromaster Championship (VAC). Với cuộc thi VBC, khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng các bartender trổ tài trên những ly espresso, thức uống có sữa và thức uống sáng tạo cuốn hút. Riêng với VAC, các thi sinh sẽ thể hiện khả năng “đọc vị” cà phê thông qua bộ từ điển hương vị cà phê được cô đặc ở dạng lỏng – Scentone Aroma Kit T144. Cùng chào đón màn tranh tài sôi nổi đến từ những người chơi với bề dày kinh nghiệm trong làng pha chế nói chung và cà phê nói riêng từ ngày 07 – 09/12/2022 tại sảnh B2, SECC tại triển lãm FHV.

Bên cạnh đó, FHV 2022 còn mang đến cho người đam mê ẩm thực cơ hội học làm Gelato chuẩn Ý qua lớp Gelato Workshop cùng giảng viên – đầu bếp nổi tiếng Chronos Chan đến từ Đại học Gelato Carpigiani tại Ý, kiêm Nhà Đồng sáng lập chuỗi kem Tom’s Palette trứ danh tại Singapore.

Mở ra bức tranh tươi sáng cho ngành Thực phẩm và Khách sạn Việt Nam

Với khoảng 34% tiền lương trung bình hàng tháng của người dân được chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống, Việt Nam thực sự là một quốc gia yêu mến ẩm thực. Theo Mordor Intelligence (2021), ngành F&B tại Việt Nam sẽ đạt tốc độ tăng trưởng 8,65% hàng năm trong giai đoạn 2021-2026. Các chuyên gia ước tính quy mô thị trường F&B Việt Nam sẽ đạt 678 triệu USD, với lượng người tiêu dùng dự đoán là 17,1 triệu người vào năm 2025. 

Ngành kinh doanh khách sạn, gắn liền với du lịch – một trong những ngành chịu ảnh hưởng nhiều nhất của dư chấn đại dịch cũng đã có dấu hiệu phục hồi mạnh mẽ. Các hoạt động truyền thống vốn có của khách sạn được thay thế dần bằng thương mại điện tử, tự động hóa và ứng dụng công nghệ.

Lĩnh vực thực phẩm, nhà hàng và khách sạn rộng lớn và nhiều thách thức nhưng chưa bao giờ hết sôi động. Qua phiên bản thứ 11 sắp tới, FHV 2022 chắc chắn sẽ cho chúng ta thấy bức tranh toàn cảnh về một tương lai tương sáng của ngành, mở ra cơ hội để doanh nghiệp quảng bá, phát triển kinh doanh, đưa ngành thực phẩm & khách sạn Việt Nam phát triển lên tầm cao mới, vươn rộng ra quốc tế.

Anh Hoa